對大多數人來說，硒是一個比較陌生的字，然而，硒卻與我們每個人息息相關。硒是一種化學元素，化學符號是Se，在化學元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬。硒有以下營養意義
防癌、解毒、延緩衰老，富硒保健品補充劑充斥市場，給“硒”扣上了近乎全能的保健功效。市售的多數富硒類保健食品更是以“補硒防癌”為賣點，致使很多消費者
全國政協委員中國食品安全權威專家著名營養學專家國際硒研究領域知名專家中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所研究員 陳君石陳君石教授兼職：衛生部食品衛生專家咨詢委
1 、硒在機體內的吸收和運輸硒隨食物進入體內，經胃腸、呼吸道粘膜和皮膚吸收。有機硒的吸收高于無機硒，硒酸鹽、硒代蛋氨酸中的硒吸收優于亞硒酸鹽，吸收率分別為92～94%、75～97%和
人們對于衰老機理的認識與探討眾說紛紜，影響衰老的因素更是紛繁復雜，其中，微量元素補充法延緩衰老已引起人們的普遍關注，本文綜合國內外研究現狀，對微量元素硒的生物學特性及抗衰
1997年《美國醫學雜志》就曾報道：補硒可使腫瘤的死亡率降低一半。亞利桑那大學癌癥中心Larry C.Clark領導了為期13年的“硒防癌”試驗,這是一項符合嚴格科學標準的
1、肝病患者：病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量顯著比正常人低，因為當人攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產生的
多年前，在山西的一個銅冶煉廠，發生了一個有趣的現象，心臟不好的人，在用硒車間，就會恢復。所以，廠長得出的結論是，看來硒對心臟有好處。其實，在黑龍江的克山病，也是反映了缺硒對于心臟
1935年黑龍江克山縣的農村爆發過一種疾病，患病的人不光精神萎靡不振，心臟還會變大，有時口吐黃水，就會死掉，尤其是兒童和孕婦，這種怪病使當地村民非常緊張。但由于當時科技水平和經
在很多場合，硒常常被稱為“月亮女神”。那為什么硒會有這樣一個美麗的名字呢？這要從硒的發現和命名說起。1817年，勤奮的瑞典化學家貝采里烏斯（Berzelius）在自家經營的